Őszi töltött padlizsán kölessel

Őszi töltött padlizsán kölessel

Szerző: Vajdovich Dorottya | Módosítva: 2026.09.16 14:45

IR-es vagy? Íme egy ebédrecept, ami egyszerű, gyorsan elkészíthető, biztosítja a megfelelő vércukor- és inzulinértékeket és még a 160 g szénhidráttartalmú étrendbe is beilleszthető

Online Bejelentkezés

Szarka Dorottya

Mammut II. - 1024 Budapest, Lövőház u. 1-5.

Hozzávalók (1 személyre)

  • fél db padlizsán (kb. 175 g)
  • 120 g csirkemell
  • 45 g köles (száraz)
  • 10 g vöröshagyma
  • 40 g sütőtök
  • 60 g csiperkegomba
  • 10 g olívaolaj
  • 15 g trappista sajt
  • só, bors, kakukkfű, őrölt szerecsendió

Cikkek melyeket mindenképpen olvasson el!

Elkészítés

  • A sütőt 180 °C-ra melegítsd elő és egy kisebb tepsit bélelj ki sütőpapírral.
  • A padlizsánt alaposan mosd meg, vágd le a szárát, majd vájd ki a közepét és helyezd a tepsire.
  • A sütőtököt hámozd meg, majd vágd kockákra a padlizsán kivájt belsejével együtt.
  • A gombát tisztítsd meg és aprítsd fel, majd tedd félre.
  • A csirkemellet vágd apró kockákra.
  • A vöröshagymát is tisztítsd meg, majd kockázd fel és kevés olajon, kis lángon egy serpenyőben pirítsd üvegesre.
  • Add hozzá a csirkemell kockákat, pirítsd fehéredésig, majd sózd, borsozd, add hozzá a kakukkfüvet és egy kevés vízzel felengedve, fedő alatt párold puhára.
  • Add hozzá a felaprított zöldségeket és az őrölt szerecsendiót és fedő nélkül párold tovább addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a folyadék nagyrésze elpárolgott.
  • Töltsd a tölteléket a kivájt padlizsánba, majd a tetejére reszelj sajtot, majd tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd addig, amíg a sajt aranybarnára nem pirul.
  • Miközben sül a padlizsán, 2x-es mennyiségű vízben főzd meg a kölest.
  • Tálald a padlizsánt a főtt kölessel és ízlés szerint friss salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Téma szakértője

  • Szarka Dorottya

  • Szakterületek:
    • dietetikus
  • Specialitások:
    • PCOS

    • inzulinrezisztencia

    • pajzsmirigy problémák

    • meddőség

    • vegetáriánus és vegán étrend

     

    Rendelés típusa:

    • Személyes, rendelői vizit: hétfő
    • Távkonzultáció (telefon, skype): kedd
    • kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)

Hírek

Alacsony tesztoszteronszint – magasabb kardiometabolikus kockázat?

Alacsony tesztoszteronszint – magasabb kardiometabolikus kockázat?

A tesztoszteron elsősorban férfi nemi hormonként ismert, de a nők szervezetében is jelen van, és mindkét nemben szerepet játszik többek között a testösszetétel, az izomtömeg, a csontanyagcsere és a szexuális funkciók szabályozásában. Férfiaknál az alacsony tesztoszteronszint és a kardiometabolikus betegségek – például az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma – között jól ismert összefüggés figyelhető meg. Dr. Kollár Réka, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológusa arra hívta fel a figyelmet, hogy ez a kapcsolat összetett és kétirányú: az alacsony tesztoszteronszint egyben az általános egészségi állapot és bizonyos anyagcserezavarok jelzője is lehet.

További részletek
Pajzsmirigy alulműködés tünete is lehet a hízás, a hajhullás, az izomgörcs

Pajzsmirigy alulműködés tünete is lehet a hízás, a hajhullás, az izomgörcs

Ha valaki olyan tüneteket érzékel magán, mint például a hízás, a hajhullás, az alvászavar, a székrekedés, könnyen arra gondolhat, hogy mindez „csupán” az életmód következménye. Holott a pajzsmirigy alulműködése, vagyis a hypothyreosis is okozhat ilyen és más, érezhető vagy mérhető panaszokat. Prof. Dr. Góth Miklós PhD, az MTA doktora, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológusa szerint a jó hír, hogy megfelelő kezeléssel ezek a tünetek visszafordíthatók, a hosszú távú szövődmények megelőzhetők.

További részletek
Metabolikus szindróma: így csökkenthető a komoly kockázat

Metabolikus szindróma: így csökkenthető a komoly kockázat

A magas vérnyomás, a hasi elhízás, az emelkedett vércukor, a kóros vérzsírok együttesen hozzák létre a metabolikus szindrómát, ami számos súlyos betegség kockázatát növeli. Prof. Dr. Somogyi Anikó, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológusa, diabetológus, belgyógyász, a zsíranyagcsere-zavarok specialistája arról beszélt, miért esik egyre több szó a kardiometabolikus kockázatról és hogyan lehet ezt csökkenteni.

További részletek

Facebook csoport

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK