Őszi töltött padlizsán kölessel

Őszi töltött padlizsán kölessel

Módosítva: 2023.10.04 15:15

IR-es vagy? Íme egy ebédrecept, ami egyszerű, gyorsan elkészíthető, biztosítja a megfelelő vércukor- és inzulinértékeket és még a 160 g szénhidráttartalmú étrendbe is beilleszthető

Online Bejelentkezés

Ostrom utcai rendelő - 1015 Budapest, Ostrom utca 16.

Hozzávalók (1 személyre)

  • fél db padlizsán (kb. 175 g)
  • 120 g csirkemell
  • 45 g köles (száraz)
  • 10 g vöröshagyma
  • 40 g sütőtök
  • 60 g csiperkegomba
  • 10 g olívaolaj
  • 15 g trappista sajt
  • só, bors, kakukkfű, őrölt szerecsendió

Cikkek melyeket mindenképpen olvasson el!

Elkészítés

  • A sütőt 180 °C-ra melegítsd elő és egy kisebb tepsit bélelj ki sütőpapírral.
  • A padlizsánt alaposan mosd meg, vágd le a szárát, majd vájd ki a közepét és helyezd a tepsire.
  • A sütőtököt hámozd meg, majd vágd kockákra a padlizsán kivájt belsejével együtt.
  • A gombát tisztítsd meg és aprítsd fel, majd tedd félre.
  • A csirkemellet vágd apró kockákra.
  • A vöröshagymát is tisztítsd meg, majd kockázd fel és kevés olajon, kis lángon egy serpenyőben pirítsd üvegesre.
  • Add hozzá a csirkemell kockákat, pirítsd fehéredésig, majd sózd, borsozd, add hozzá a kakukkfüvet és egy kevés vízzel felengedve, fedő alatt párold puhára.
  • Add hozzá a felaprított zöldségeket és az őrölt szerecsendiót és fedő nélkül párold tovább addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a folyadék nagyrésze elpárolgott.
  • Töltsd a tölteléket a kivájt padlizsánba, majd a tetejére reszelj sajtot, majd tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd addig, amíg a sajt aranybarnára nem pirul.
  • Miközben sül a padlizsán, 2x-es mennyiségű vízben főzd meg a kölest.
  • Tálald a padlizsánt a főtt kölessel és ízlés szerint friss salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Téma szakértője

  • Vajdovich Dorottya

  • Szakterületek:
    • dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
  • Specialitások:
    • inzulinrezisztencia (IR)
    • policisztás ovárium szindróma (PCOS)
    • pajzsmirigy problémák
    • túlsúly
    • sport és endokrin betegségek étrendi összehangolása

    Rendelés típusa:

    • személyes, rendelői vizit
    • távkonzultáció (skype, telefon)
    • kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)

Hírek

Öröklődés, életmód, betegségek? Ilyen okai lehetnek a zsíranyagcsere-zavarnak

Öröklődés, életmód, betegségek? Ilyen okai lehetnek a zsíranyagcsere-zavarnak

A zsíranyagcsere-zavarok (magas koleszterin- és/vagy trigliceridszint) növelik az érelmeszesedés előfordulási valószínűségét és ezzel a szívbetegségek, pl. a szívinfarktus, a stroke és a cukorbetegség kockázatát is. Felismerésük és kezelésük is kiemelt fontosságú. De vajon miben állhat a kezelés? Kizárólag az életmód reformjából, vagy szükség lehet betegségek gyógyszeres kezelésére is? Mindez attól függ, mi a zsíranyagcsere-zavar kiváltó oka, amelyeknek lehetőségeiről Prof. Dr. Somogyi Anikó, az Endokrinközpont endokrinológusa, diabetológus, belgyógyász, a zsíranyagcsere-zavarok specialistája beszélt.

További részletek
Az elhízás és a holdvilág arc a Cushing szindróma vezető tünete

Az elhízás és a holdvilág arc a Cushing szindróma vezető tünete

A páciensek gyakran a törzsükre rakódott jelentős plusz kilók okainak kutatásakor jutnak el endokrinológushoz, ahol a kivizsgálás után kiderülhet, hogy a kortizol hormon túltermelése, nagy mennyiségű jelenléte okozza ezt a tünetet, más jellegzetességekkel együtt. Dr. Mutnéfalvy Zoltán, az Endokrinközpont endokrinológusa, kóros elhízásra szakosodott specialista a Cushing szindróma további tipikus tüneteire, a kivizsgálás és a kezelés lehetőségeire hívta fel a figyelmet.

További részletek
A nagyobb mennyiségű testzsír fiataloknál is növeli az inzulinrezisztencia kockázatát

A nagyobb mennyiségű testzsír fiataloknál is növeli az inzulinrezisztencia kockázatát

Egy közelmúltban készült tanulmányban sikerült bizonyítani, hogy a magas testzsír százalék és különösen a hasi elhízás már a tinédzsereknél és a fiataloknál is inzulinrezisztenciához vezethet. Ez pedig beindíthat egy ördögi kört, hiszen az inzulinrezisztencia és az elhízás kölcsönhatásban vannak egymással. Dr. Bérczy Judit, az Endokrinközpont endokrinológusa, belgyógyász arra hívta fel a figyelmet, hogy orvosi segítséggel és életmódváltással a folyamat megállítható.

További részletek

Prima Medica Egészségközpontok