Uborka gazpacho
A méltán híres gazpacho “zöld” változatához csak néhány hozzávalóra és pár percre van szükség, hogy élvezhesd a lédús, hűsítő finomságot. Akinek jobban tetszik, gazpacho helyett hívhatja joghurtos uborkalevesnek is, ezt az IR-barát fogást.
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db nagyobb saláta uborka/kígyóuborka
- 1-2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 400 g skyr (görög joghurt is használható)
- fél tk jódozott só
- 4-6 levél friss menta (de használható friss kapor vagy egyéb friss zöldfűszer is)
- 1 ek almaecet/fehérborecet (elhagyható)
- opcionális: kevés víz
- tálaláshoz: adagonként 1 tk (extra) szűz olívaolaj vagy egyéb hidegen sajtolt olaj, adagonként 1 zárt maréknyi dióféle, olajos mag (például napraforgómag, kesudió, dió)
Elkészítés
- Mosd meg alaposan az uborkákat, majd "durván" hámozd meg - nem szükséges teljesen megpucolni -, ezután pedig kockázd fel.
- A többi hozzávalóval együtt turmixgépbe kell tenni a felkockázott uborkákat, és néhány perc alatt teljesen krémesre turmixolni. Ha szükséges, kevés vízzel hígíthatod.
- Fogyasztás előtt érdemes néhány órára hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek, de azonnal is elfogyasztható.
- Tálaláskor locsold meg olajjal, a tetejére pedig szórhatsz száraz serpenyőben pirított (sózatlan) dióféléket, magvakat.
TIPP: Bármilyen uborkafajtából készítheted, de a salátának való uborkafajták vagy a kígyóuborka kiemelkedő folyadéktartalmuk miatt kifejezetten ajánlottak!
Energia- és tápanyagtartalom egy adagban (olívaolajjal, pirított magvak nélkül):
- Energia: 99 kcal
- Zsír: 1 g
- Szénhidrát: 10 g
- Fehérje: 12,5 g
Jó étvágyat kívánunk!
Online bejelentkezés
Téma szakértője
-
Szarka Dorottya
-
Szakterületek:
- dietetikus
-
Specialitások:
-
PCOS
-
inzulinrezisztencia
-
pajzsmirigy problémák
-
meddőség
-
vegetáriánus és vegán étrend
Rendelés típusa:
- Személyes, rendelői vizit: kedd
- Távkonzultáció (telefon, skype): csütörtök
- kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)
-
Orvos válaszol
Üdvözlöm!
Abban szeretném a segítségét kérni, hogy autoimmun pajzsmirigy alulműködés esetén szabad e glutént fogyasztani? Sokan azt tanácsolták, hogy ne egyek. Már össze vagyok zavarodva, hogx most lehet vagy sem.
2018. Január óta Syntroxine 25 mikrogrammot szedek, de a mostani tsh eredményem rosszabb lett mint fél évvel ezelőtt.
Az anti tpo értékem 1300 feletti.
A glutén valóban tilos autoimmun betegeknek?
Segítségét előre is köszönöm!
Üdv
Melinda
Abban szeretném a segítségét kérni, hogy autoimmun pajzsmirigy alulműködés esetén szabad e glutént fogyasztani? Sokan azt tanácsolták, hogy ne egyek. Már össze vagyok zavarodva, hogx most lehet vagy sem.
2018. Január óta Syntroxine 25 mikrogrammot szedek, de a mostani tsh eredményem rosszabb lett mint fél évvel ezelőtt.
Az anti tpo értékem 1300 feletti.
A glutén valóban tilos autoimmun betegeknek?
Segítségét előre is köszönöm!
Üdv
Melinda
Az autóimmun kórképeknek több típusa is ismeretes; ezek közé tartozik az autoimmun eredetű Graves-Basedow kór és Hashimoto-kór pajzsmirigy-betegségek is. Egy másik közismert autoimmun eredetű betegség a cöliákia (ismertebb nevén lisztérzékenység) is, mikor élethosszig tartó gluténmentes diétát kell követnie az érintettnek.
Az autoimmun betegségekben közös, hogy ilyenkor a szervezet saját sejtjeit idegennek véli, így saját magát támadja meg. Ennek következménye, hogy az adott szerv, szervrendszer nem fog megfelelően működni és jelentkeznek a betegség tünetei, illetve számos szövődmény.
Gyakori, hogy az autoimmun kórképek halmozódnak, ezért ha autoimmun pajzsmirigy-betegség fennállása mellett úgy érzi, gluténfogyasztás után panaszai vannak, érdemes kivizsgáltatni a lisztérzékenységet!
Számos kutatás vizsgálta, hatásos-e a glutén elhagyása pajzsmirigy problémák esetén, de nincsen egyértelmű bizonyíték rá, hogy előnyökkel jár a „mentes” étrend.
Ha az autoimmun pajzsmirigy-betegségre vonatkozó étrendi szabályok betartása mellett sem javulnak az értékei, azt javaslom, végeztesse el a cöliákia-szűrést. Az eredmények függvényében el lehet gondolkodni a gluténmentes étrenden.
Szép napot,
Szarka Dorottya dietetikus
Az autoimmun betegségekben közös, hogy ilyenkor a szervezet saját sejtjeit idegennek véli, így saját magát támadja meg. Ennek következménye, hogy az adott szerv, szervrendszer nem fog megfelelően működni és jelentkeznek a betegség tünetei, illetve számos szövődmény.
Gyakori, hogy az autoimmun kórképek halmozódnak, ezért ha autoimmun pajzsmirigy-betegség fennállása mellett úgy érzi, gluténfogyasztás után panaszai vannak, érdemes kivizsgáltatni a lisztérzékenységet!
Számos kutatás vizsgálta, hatásos-e a glutén elhagyása pajzsmirigy problémák esetén, de nincsen egyértelmű bizonyíték rá, hogy előnyökkel jár a „mentes” étrend.
Ha az autoimmun pajzsmirigy-betegségre vonatkozó étrendi szabályok betartása mellett sem javulnak az értékei, azt javaslom, végeztesse el a cöliákia-szűrést. Az eredmények függvényében el lehet gondolkodni a gluténmentes étrenden.
Szép napot,
Szarka Dorottya dietetikus
Kapcsolódó oldalak
Kapcsolódó videók
