Krémes vöröslencse-curry csirkével recept
Ez a krémes vöröslencse-curry csirkével egyszerre biztosít állati és növényi fehérjét, miközben a vöröslencse magas rosttartalma hozzájárul az egyenletesebb vércukoremelkedéshez és a hosszabb teltségérzethez. Egyszerűen elkészíthető, tápláló fogás, amely jól beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe.
Hozzávalók 2 személyre:
Csirke:
- 200 g csirkemellfilé, felkockázva
- 1 ek olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk curry por
- ½ tk kurkuma
Vöröslencse-curry:
- 100 g száraz vöröslencse
- 1 kis fej vöröshagyma, aprítva
- 1 tk friss reszelt gyömbér (opcionális)
- 1 ek olívaolaj
- 1 db sárgarépa, apró kockákra vágva
- 1 db paradicsom vagy 100 g darabolt paradicsom
- 2 dl natúr joghurt vagy görög joghurt
- 1 ek 100% mogyoróvaj
- 2–2,5 dl víz vagy alaplé
- só, bors
- 1 tk curry por
- friss petrezselyem vagy koriander
Elkészítés
- A csirkemellkockákat sózd, borsozd, majd szórd meg curryvel és kurkumával.
- Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, add hozzá a fokhagymát, majd pirítsd meg rajta a csirkét. Süsd 6–8 percig, amíg aranybarna lesz és átsül.
- Ezuán olívaolajon párold üvegesre a vöröshagymát, majd add hozzá a gyömbért és a sárgarépát, ezután keverd hozzá a vöröslencsét és a paradicsomot. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, és főzd amíg a lencse megpuhul.
- Keverd el a joghurtot egy kevés forró főzőlével, majd add a curryhez.
- Fűszerezd sóval, borssal, curryvel, és főzd még 2–3 percig, amíg krémes állagú lesz.
- Tálaláskor add hozzá a pirított csirkét és szórd meg friss zöldfűszerrel.
Tápértékadatok
1 adag energia- és tápanyagtartalma: 505 kcal
Fehérje: 36 g
Zsír: 17 g
Szénhidrát: 46 g
Rost: 11 g
Jó étvágyat kívánunk!
PCOS inzulinrezisztencia pajzsmirigy problémák meddőség vegetáriánus és vegán étrend Rendelés típusa:
Téma szakértője
Szarka Dorottya
