Hajdinanokedli gombapörkölttel
Egy ínycsiklandó főétel, amely IR BARÁT, GLUTÉN- és TEJMENTES! Jó étvágyat kívánunk!
Jelentkezzen be dietetikusainkhoz további receptekért!
ONLINE
bejelentkezés
Jelentkezzen be dietetikusainkhoz további receptekért!
ONLINE
bejelentkezés
HAJDINANOKEDLI | Hozzávalók 4 személyre
- 240 g hajdinaliszt
- 40 g burgonyakeményítő
- 40 g bambuszrostliszt (helyettesíthető keményítővel, de a bambuszrost csökkenti a szénhidrát- és kalóriatartalmát, pluszban növeli a rosttartalmát)
- 2 db tojás
- 400 g víz
- 1 csapott tk só
- ízlés szerint fűszer
Elkészítés
A liszteket, a sót, egyéb fűszereket (ha használunk) összekeverünk. A tojásokat villával felverjük, összekeverjük a vízzel, majd a száraz anyagokhoz öntjük, alaposan elkeverjük. 5-10 percig pihentetjük a tésztát, addig egy nagy fazékban vizet melegítünk. Csipet sóval ízesítjük.
Gyöngyöző (nem forrásban lévő!) vízbe szaggatjuk a galuskát. Ha feljött a víz tetejére, még 1-1,5 percig főzzük, majd szűrőbe téve leszűrjük, tiszta vízzel leöblítjük.
Kapcsolódó cikkünk
Ezért nem ajánlott a paleolit diéta IR esetén
Inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén, egy meghatározott szénhidrát tartalmú, speciális diétára van szükség azért, hogy a vércukor és az inzulin szintet stabilizálni tudjuk. Néhányan, a kezdeti időszakban az oly divatos paleolit diéta felé fordulnak, ami nem biztos, hogy a legjobb megoldás. Hogy miért, arra Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa ad választ.
Kapcsolódó cikkünk
Ezért nem ajánlott a paleolit diéta IR esetén
Inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén, egy meghatározott szénhidrát tartalmú, speciális diétára van szükség azért, hogy a vércukor és az inzulin szintet stabilizálni tudjuk. Néhányan, a kezdeti időszakban az oly divatos paleolit diéta felé fordulnak, ami nem biztos, hogy a legjobb megoldás. Hogy miért, arra Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa ad választ.
GOMBAPÖRKÖLT | Hozzávalók 4 személyre
- 500 g csiperke
- 200 g füstölt sonka
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 100 g sűrített paradicsom
- 1 ek napraforgóolaj
- só
- bors
- oregano
- bazsalikom
- 4 ek eritrit
Elkészítés
Az apróra vágott vöröshagymát 1 evőkanálnyi olajon üvegesre párolunk, rádobjuk a kockázott sonkát, a szeletelt gombát, lepirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Ízlés szerint fűszerezzük. Figyelem! A sóval óvatosan bánjunk, mert a sonka eleve sós!
Végül hozzáadjuk az eritritet (vagy ízlés szerint más édesítő anyagot). A víz elforralásával besűrítjük.
Nokedlivel összeforgatva tálaljuk.
Kiválóan illik hozzá friss, ecetes lében áztatott fejes saláta, jégsaláta vagy kínai kel.
Tápértékadatok:
- 1 adag nokedli és pörkölt energiatartalma (eritrittel készítve): 515 kcal
- Fehérje: 24 g
- Zsír: 18 g
- Szénhidrát: 57 g
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Téma szakértői
Szögi Mónika
dietetikus
Varga Dóra
vezető dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
Vajdovich Dorottya
dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
