Hajdinanokedli gombapörkölttel
Egy ínycsiklandó főétel, amely IR BARÁT, GLUTÉN- és TEJMENTES! Jó étvágyat kívánunk!
Jelentkezzen be dietetikusainkhoz további receptekért!
ONLINE
bejelentkezés
Jelentkezzen be dietetikusainkhoz további receptekért!
ONLINE
bejelentkezés
HAJDINANOKEDLI | Hozzávalók 4 személyre
- 240 g hajdinaliszt
- 40 g burgonyakeményítő
- 40 g bambuszrostliszt (helyettesíthető keményítővel, de a bambuszrost csökkenti a szénhidrát- és kalóriatartalmát, pluszban növeli a rosttartalmát)
- 2 db tojás
- 400 g víz
- 1 csapott tk só
- ízlés szerint fűszer
Elkészítés
A liszteket, a sót, egyéb fűszereket (ha használunk) összekeverünk. A tojásokat villával felverjük, összekeverjük a vízzel, majd a száraz anyagokhoz öntjük, alaposan elkeverjük. 5-10 percig pihentetjük a tésztát, addig egy nagy fazékban vizet melegítünk. Csipet sóval ízesítjük.
Gyöngyöző (nem forrásban lévő!) vízbe szaggatjuk a galuskát. Ha feljött a víz tetejére, még 1-1,5 percig főzzük, majd szűrőbe téve leszűrjük, tiszta vízzel leöblítjük.
Kapcsolódó cikkünk
Ezekre figyeljen, ha át szeretne térni a vegetáriánus étkezésre
Manapság egyre több ember tér át a vegetáriánus vagy vegán étkezésre, azonban sokan különösebb átgondolás nélkül kezdenek bele, ami komoly hiányokhoz vezethet. Hogy pontosan mi mindenre kell ügyelni, ha valaki el szeretné hagyni az állati eredetű élelmiszereket, arról Vajdovich Dorottya, a Budai Endokrinközpont dietetikusa beszélt.
Kapcsolódó cikkünk
Ezekre figyeljen, ha át szeretne térni a vegetáriánus étkezésre
Manapság egyre több ember tér át a vegetáriánus vagy vegán étkezésre, azonban sokan különösebb átgondolás nélkül kezdenek bele, ami komoly hiányokhoz vezethet. Hogy pontosan mi mindenre kell ügyelni, ha valaki el szeretné hagyni az állati eredetű élelmiszereket, arról Vajdovich Dorottya, a Budai Endokrinközpont dietetikusa beszélt.
GOMBAPÖRKÖLT | Hozzávalók 4 személyre
- 500 g csiperke
- 200 g füstölt sonka
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 100 g sűrített paradicsom
- 1 ek napraforgóolaj
- só
- bors
- oregano
- bazsalikom
- 4 ek eritrit
Elkészítés
Az apróra vágott vöröshagymát 1 evőkanálnyi olajon üvegesre párolunk, rádobjuk a kockázott sonkát, a szeletelt gombát, lepirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Ízlés szerint fűszerezzük. Figyelem! A sóval óvatosan bánjunk, mert a sonka eleve sós!
Végül hozzáadjuk az eritritet (vagy ízlés szerint más édesítő anyagot). A víz elforralásával besűrítjük.
Nokedlivel összeforgatva tálaljuk.
Kiválóan illik hozzá friss, ecetes lében áztatott fejes saláta, jégsaláta vagy kínai kel.
Tápértékadatok:
- 1 adag nokedli és pörkölt energiatartalma (eritrittel készítve): 515 kcal
- Fehérje: 24 g
- Zsír: 18 g
- Szénhidrát: 57 g
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Téma szakértői
Szögi Mónika
dietetikus
Varga Dóra
vezető dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
Dr. Mutnéfalvy Zoltán
endokrinológus, belgyógyász
