IR-barát csokis muffin

Szkladányi-Szabó Lucia, az Endokrinközpont dietetikusa egy mennyei muffin receptet osztott meg, amely laktózmentes, cukormentes és legfőképp IR barát.

Online Bejelentkezés

Szkladányi - Szabó Lucia

+36 70 431 9728

Mammut II. - 1024 Budapest, Lövőház u. 1-5.

Hozzávalók (12 db muffinhoz)

100 g laktózmentes vaj
100 g cukormentes étcsokoládé
2 egész tojás
165 g eritrit
150 g liszt: 100g teljes kiőrlésű búzaliszt+50g búzafinomliszt
3 ek narancslé
2 ek cukormentes lekvár
0,5 csomag sütőpor

Kapcsolódó cikkünk

A leggyakoribb kérdések az IR diétával kapcsolatban

Az inzulinrezisztencia társadalmunk egyik leggyakoribb problémája, mely kezeletlen esetben akár 2-es típusú cukorbetegéghez is vezethet. A terápia lényeges részét képezi a speciális diéta, mely elsőre nehezen betarthatónak tűnik, ám egy idő után bárki belejöhet. Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa a leggyakoribb kérdéseket szedte össze a diétával kapcsolatban.

Elkészítés

A vajat a csokoládéval vízgőz felett olvaszd fel, majd tedd félre. A tojásokat az eritrittel habosra kell keverni, majd a narancslevet és a lekvárt hozzáadni. A lisztet mérd ki, a sütőport pedig keverd hozzá. A tojásos keveréket a sütőporos liszttel keverd össze, majd add hozzá a felolvasztott csokoládés keveréket. Töltsd muffin formába a tésztát, egyenletesen elosztva. (Ha nem szilikonos a muffin forma, ne felejtsd el kiolajozni, vagy papír kibélelni.)

180°C-os sütőben, 20-25 perc alatt elkészül az ízletes muffin.