Mediterrán csirkés bulgur

Mediterrán csirkés bulgur

Módosítva: 2025.06.23 11:14

Mediterrán csirkés bulgur, egy finom ebédötlet, ami megfelelően beilleszthető az IR-diétába.

Online Bejelentkezés

Imre Noémi

Mammut II 2. - 1024 Budapest, Lövőház utca 1-5

Hozzávalók (2 főre)

  • 120 g bulgur (száraz)
  • 220 g csirkemell
  • 150 g paradicsom
  • 150 g kígyóuborka
  • 2 marék rukkola
  • fél fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 ml olívaolaj
  • 10 ml extraszűz olívaolaj
  • 30 ml citromlé
  • só, bors, szárított bazsalikom, oregánó, rozmaring

Elkészítés

  1. A bulgurt egy teflonedényben, kevés olívaolajon kis lángon forgasd át, majd a térfogatának 2x-es mennyiségű vízzel öntsd fel és lefedve hagyd párolódni. Amikor elkészült, vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.
  2. A lilahagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra, majd a paradicsomot és a kígyóuborkát is kockázd fel.
  3. A csirkemellet szintén kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg.
  4. Készítsd el az olívás-citromos öntetet: egy kistányérban keverd össze az extraszűz olívaolajat, a citromlevet, az összenyomott/lereszelt fokhagymát és a fűszereket.
  5. Állítsd össze a salátát: egy nagy tálban keverd össze a bulgurt, a zöldségeket és a csirkemellet, majd az egészet forgasd át az öntettel. Fogyasztásig tárold hűtőben!

+ EXTRA TIPP: a visszahűtött bulgur úgynevezett retrográd keményítőt tartalmaz, így még lassabb felszívódású, mintha melegen fogyasztanád!

Tápértékadatok

1 adag energia- és tápanyagtartalma: 475 kcal

Fehérje: 35 g

Zsír: 14,2 g

Szénhidrát: 55,1 g

Rost: 11,1 g

Jó étvágyat kívánunk!

Téma szakértője

  • Imre Noémi

  • Szakterületek:
    • dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
  • Specialitások:
    • elhízás

    • inzulinrezisztencia

    • PCOS

    • pajzsmirigy problémák

    Rendelés típusa:

    • személyes, rendelői vizit
    • távkonzultáció (skype, telefon)
    • kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)

Hírek

Ezek az inzulinrezisztencia tünetei nőknél és férfiaknál

Ezek az inzulinrezisztencia tünetei nőknél és férfiaknál

Az inzulinrezisztencia (IR) egy olyan anyagcsere-állapot, amelyben a sejtek egyre érzéketlenebbé válnak az inzulinra, ezért a szervezetnek többet kell belőle termelnie a vércukor szinten tartásához. A tünetek mindkét nemnél hasonlóak, de vannak bizonyos nem-specifikus jelek, amelyek főként a termékenységet, a libidót és egyes társbetegségek megjelenését érintik. Dr. Mutnéfalvy Zoltán, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológusa, kóros elhízásra szakosodott specialista arra hívta fel a figyelmet, hogy az inzulinrezisztencia nem „csak” a cukorbetegség előszobája, ezért mindenképpen kezelést igényel.

További részletek
PCOS: a tüneteken túl mit jelent valójában ez a diagnózis?

PCOS: a tüneteken túl mit jelent valójában ez a diagnózis?

A policisztás ovárium szindróma (PCOS) számos tünetet okozhat a szabálytalan menstruációtól a hízásig, amelyeket természetesen minden nő észrevesz. Vannak azonban következmények, amelyek nem ennyire feltűnőek, nem láthatóak, érezhetők, mégis érdemes tudni róluk, elsősorban a megelőzés, a kezelés miatt. Dr. Egyed-Fekete Ágnes, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológus szakorvosa, pajzsmirigy ultrahang specialista beszélt a témáról.

További részletek
Hashimoto-betegség - miért jelentkezhetnek tünetek akkor is, ha az értékek jók?

Hashimoto-betegség - miért jelentkezhetnek tünetek akkor is, ha az értékek jók?

A Hashimoto-betegség (vagyis az autoimmun pajzsmirigygyulladás) esetében gyakori jelenség, hogy a laboreredmények (TSH, T3, T4) a normál tartományban vannak, a beteg mégis alulműködésre utaló tüneteket – fáradtságot, súlygyarapodást, hajhullást, hidegérzetet – tapasztal. Mi lehet ennek az oka? Dr. Mutnéfalvy Zoltán, az Endokrinközpont – Prima Medica endokrinológusa, kóros elhízásra szakosodott specialista foglalta össze a leggyakoribb okokat, a betegség belobbanásától a kapcsolódó más autoimmun kórképek lehetőségéig.

További részletek

Facebook csoport

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK