Mediterrán csirkés bulgur
Mediterrán csirkés bulgur, egy finom ebédötlet, ami megfelelően beilleszthető az IR-diétába.
Hozzávalók (2 főre)
- 120 g bulgur (száraz)
- 220 g csirkemell
- 150 g paradicsom
- 150 g kígyóuborka
- 2 marék rukkola
- fél fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 ml olívaolaj
- 10 ml extraszűz olívaolaj
- 30 ml citromlé
- só, bors, szárított bazsalikom, oregánó, rozmaring
Elkészítés
- A bulgurt egy teflonedényben, kevés olívaolajon kis lángon forgasd át, majd a térfogatának 2x-es mennyiségű vízzel öntsd fel és lefedve hagyd párolódni. Amikor elkészült, vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.
- A lilahagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra, majd a paradicsomot és a kígyóuborkát is kockázd fel.
- A csirkemellet szintén kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg.
- Készítsd el az olívás-citromos öntetet: egy kistányérban keverd össze az extraszűz olívaolajat, a citromlevet, az összenyomott/lereszelt fokhagymát és a fűszereket.
- Állítsd össze a salátát: egy nagy tálban keverd össze a bulgurt, a zöldségeket és a csirkemellet, majd az egészet forgasd át az öntettel. Fogyasztásig tárold hűtőben!
+ EXTRA TIPP: a visszahűtött bulgur úgynevezett retrográd keményítőt tartalmaz, így még lassabb felszívódású, mintha melegen fogyasztanád!
Tápértékadatok
1 adag energia- és tápanyagtartalma: 475 kcal
Fehérje: 35 g
Zsír: 14,2 g
Szénhidrát: 55,1 g
Rost: 11,1 g
Jó étvágyat kívánunk!
elhízás inzulinrezisztencia PCOS pajzsmirigy problémák Rendelés típusa:
Jelentkezzen be az Endokrinközpont dietetikusainak rendelésére!
ONLINE
bejelentkezés
Téma szakértője
Imre Noémi
